Kuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola - Saunat
Facebook

Kuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola

Rotisseurs

Maailman vanhimman ja suurimman gastronomisen järjestön arvostettu Rôtisseurs-kilpi luovutettiin Ravintola Kuopion Klubille perjantaina 12.4.2019. Klubista tuli Savon voutikunnan kolmas kilpiravintola. Muut kilpiravintolat tällä hetkellä ovat Ravintola Musta Lammas sekä Ravintola Urban. Ravintolalle myönnetty Paistinkääntäjien kilpi on järjestön korkein tunnustus, se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta.

Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyvän makuista ja rakenteellisesti sekä ulkonäöllisesti onnistunutta sekä puhdasta, hygieenisesti valmistettua ja turvallista. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Kilpiyrityksen tulee täyttää kriteerit sesongista riippumatta.

Kuopion Klubin gastronomiset perinteet juontavat juurensa jo 1800-luvun lopulle. Kilpiä juhlitaan erityisellä Signature-illallisella, jonka teemana on Kuopion ensimmäinen kauppaneuvos Gustaf Ranin. Hänen teemamenunsa innoittajina ovat olleet sesongin raaka-aineet sekä 1850-luvun jälkeiset elävät tarinat.

- Paistinkääntäjien kilpi on arvokas tunnustus, jonka eteen on tehty paljon töitä. Klubin ravintolatuote on noussut viime vuosina aivan uudelle tasolle. Ranskalaiseen keittiöön pohjautuva kokkaustyyli ja makuyhdistelmät korostavat paikallisten, sesongin raaka-aineiden parhaita puolia. Uudistetut tilat yhdistettynä sydämelliseen palveluun ovat kokonaisvaltaisen laadun tae, jota kilven myöntämisen kriteereissä painotetaan, iloitsee Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Eeva Mertanen.

Keittiön tason takuuna on keittiömestari, Maître Rôtisseur Janne Tirri. Salin puolella palvelusta vastaa ravintolapäällikkö, Chef de Table Mervi Kröger.

- Jannen, Mervin ja muun henkilökunnan panoksella Kuopion Klubista on luotu ravintola, jonka ruoan ja palvelun laatu on noussut Rôtisseur -kilven tasolle. Kilpeä haettiin, ja se yksimielisesti Paistinkääntäjät Ry hallituksessa myönnettiin. Näin pääsemme jälleen juhlimaan uuden kilpiravintolan saamista Savon voutikuntaan, Savon Vouti Juhani Simpanen toteaa.

Savon Paistinkääntäjät ry on Savon alueen paistinkääntäjien alueyhdistys, jolla on jäsenenä reilut 80 hyvän ruoan ja juoman ystävää. Toimintaa Savossa organisoi Savon voutikunta, joka samalla on yhdistyksen hallitus. Vuosittain Savon paistinkääntäjät järjestävät noin 8-10 tapahtumaa jotka keskittyvät ruoka- ja juomakulttuurin edistämiseen. Jäseneksi Savon paistinkääntäjiin pääsee kahden nykyisen jäsenen suosituksesta. www.rotisseurs.fi/savo

La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Finlande, Paistinkääntäjät ry, on Suomen merkittävin kansainvälinen gastronominen järjestö. Järjestön tavoitteena on kehittää Suomen ruoka-, juoma- ja ravintolakulttuuria yhteistyössä ammattilaisten ja harrastajien kanssa sekä kannustaa nuorten ammattilaiskokkien ja viiniammattilaisten kehittymistä. Kansainväliseen järjestöön kuuluu yli 25 000 jäsentä yli 80 maassa. Suomessa jäseniä on noin 1 900, joista 60 % on harrastajia ja 40 % ammattilaisia. www.rotisseurs.fi

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 09.03.

    Putkiremontti tuo muutoksia Isä Camillon aukioloon

    Putkiremontti tuo muutoksia Isä Camillon aukioloon

    Isä Camillon kiinteistössä viimeistellään putkiremonttia. Suureen osaan kiinteistöä putket on jo uusittu, mutta Isä Camillossa joudutaan vielä avaamaan pintoja. Sen vuoksi suljemme ovemme hetkeksi pe 9.3. alkaen. Avaamme ovemme Isä Camillossa jälleen 12.4. Remontin aikana lounasasiakkaamme pääsevät nauttimaan Kokous- ja juhlatalo Kuopion Klubin lounaasta. Illallisvieraillemme avaamme Isä Camillo x Kantti by Masi Pop up -ravintolan Museon kivijalkaan, Kahvila Kanttiin.

    Lue lisää »

  • 11.03.

    Isä Camillo x Kantti by Masi POP UP

    Isä Camillo x Kantti by Masi


    Isä Camillossa tehdään maaliskussa remonttia. Avaamme illallisasiakkaillemme Isä Camillo x Kantti by Masi Pop up -ravintolan Museon kivijalassa, Kahvila Kantissa 11.3. Pop up Isä Camillon naapurissa on auki iltaisin kuutena päivänä viikossa. Pop up palvelee ilta-aikaan 11.3.-6.4. Pop upissa on tarjolla tuttuja ja uusia Camillon a la carte-listan herkkuja sovitettuna Masin viinitalon viineihin.

     

    Lue lisää »

  • Kokoustarjous Kuopion Klubilla

    Kokoustarjous Kuopion Klubilla

    Kokous Kuopion Klubilla on järkipäätös. Keskeinen sijainti keskustassa, parkkipaikat pihassa, maukas ruoka ja miellyttävä miljöö tekevät alkutalven kokouksestasi onnistuneen. Koko päivän kokouspaketin voit varata tarjoushintaan 40.- / hlö (norm. 47.-) tammi-helmikuun kokouksiin arkisin kello 8-17 välille. 

    Lue lisää »

  • Kuopion Klubin ja Peräniemen Kasinon toiminnasta luovutaan

    Kuopion Klubin ja Peräniemen Kasinon toiminnasta luovutaan

    Kuluvan vuoden aikana Ravintolamestarit luopuu tilausravintolatoiminnoistaan Peräniemen Kasinolla ja Kuopion Klubilla. Klubin toiminta jatkuu normaalisti elokuun loppuun saakka, Kasinon toiminta jatkuu vuoden 2024 ajan.

    Lue lisää »

  • Blinejä Isä Camillossa

    BlinejäBlinejä Isä Camillossa

    Sydäntalvi on perinteisintä bliniaikaa. Camillon bliniviikoilla pääset herkuttelemaan alkutalven suosikkiherkulla 8.3. saakka.

    Lue lisää »

  • Virtuaaliset esittelyt

    Virtuaaliset esittelyt

    Käy tutustumassa ravintoloidemme tiloihin 360 virtuaaliesityksinä.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste