Musta Lammas on Luomu SM voittaja! - Saunat
Facebook

Musta Lammas on Luomu SM voittaja!

Musta Lammas voitti jaetun ykkössijan ammattikeittiöiden Luomu SM 2022 -kilpailussa yksityisten ravintoloiden sarjassa. Luomu SM -kilpailussa tarkasteltiin, kuinka paljon ammattikeittiöt lisäsivät luomun kilomääräistä käyttöastettaan vuonna 2021 edellisvuoteen verrattuna. Kilpailun järjestää vuosittain Portaat luomuun -ohjelma, johon kuuluu tällä hetkellä noin 2 500 ammattikeittiötä. Ykkössija jaettiin porvoolaisen Zum Beispiel -ravintolan kanssa.

Mustalle Lampaalle Luomu SM -voitto tuli isona yllätyksenä, koska ravintola on osallistunut Portaat luomuun -ohjelmaan vasta vähän aikaa. Mustan Lampaan käyttämistä raaka-aineista luomua on 6 %. Vuoromestari Aleksi Ahonen kertoo, että ravintolan luomuastetta on lisätty raaka-aineiden ja viinien tietoisilla valinnoilla.

- Kun listasimme luomutuotteita, niin huomasimme niitä olevankin jo reilusti, hän toteaa.

Mustassa Lampaassa käytetään luomuna kananmunia, useita viljatuotteita sekä joitakin vihanneksia. Myös monet viineistä ja teelaaduista ovat luomua.
Uusia luomutuotteita etsitään jatkuvasti muutaman kuukauden välein vaihtuvaan menuun: luomuna haluttaisiin lisää etenkin maitotaloustuotteita ja lähialueen tuottajien kasviksia. Luomun lisäksi Mustassa Lampaassa arvostetaan lähiruoka korkealle.

- Sydäntämme lähellä on lähialueen luomutuottajien puhtaat ja laadukkaat raaka-aineet, joista haluamme rakentaa maukkaimman elämyksen asiakkaillemme, Ahonen kiteyttää.

Luomu SM >>

 

 

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 09.03.

    Putkiremontti tuo muutoksia Isä Camillon aukioloon

    Putkiremontti tuo muutoksia Isä Camillon aukioloon

    Isä Camillon kiinteistössä viimeistellään putkiremonttia. Suureen osaan kiinteistöä putket on jo uusittu, mutta Isä Camillossa joudutaan vielä avaamaan pintoja. Sen vuoksi suljemme ovemme hetkeksi pe 9.3. alkaen. Avaamme ovemme Isä Camillossa jälleen 12.4. Remontin aikana lounasasiakkaamme pääsevät nauttimaan Kokous- ja juhlatalo Kuopion Klubin lounaasta. Illallisvieraillemme avaamme Isä Camillo x Kantti by Masi Pop up -ravintolan Museon kivijalkaan, Kahvila Kanttiin.

    Lue lisää »

  • 11.03.

    Isä Camillo x Kantti by Masi POP UP

    Isä Camillo x Kantti by Masi


    Isä Camillossa tehdään maaliskussa remonttia. Avaamme illallisasiakkaillemme Isä Camillo x Kantti by Masi Pop up -ravintolan Museon kivijalassa, Kahvila Kantissa 11.3. Pop up Isä Camillon naapurissa on auki iltaisin kuutena päivänä viikossa. Pop up palvelee ilta-aikaan 11.3.-6.4. Pop upissa on tarjolla tuttuja ja uusia Camillon a la carte-listan herkkuja sovitettuna Masin viinitalon viineihin.

     

    Lue lisää »

  • Kokoustarjous Kuopion Klubilla

    Kokoustarjous Kuopion Klubilla

    Kokous Kuopion Klubilla on järkipäätös. Keskeinen sijainti keskustassa, parkkipaikat pihassa, maukas ruoka ja miellyttävä miljöö tekevät alkutalven kokouksestasi onnistuneen. Koko päivän kokouspaketin voit varata tarjoushintaan 40.- / hlö (norm. 47.-) tammi-helmikuun kokouksiin arkisin kello 8-17 välille. 

    Lue lisää »

  • Kuopion Klubin ja Peräniemen Kasinon toiminnasta luovutaan

    Kuopion Klubin ja Peräniemen Kasinon toiminnasta luovutaan

    Kuluvan vuoden aikana Ravintolamestarit luopuu tilausravintolatoiminnoistaan Peräniemen Kasinolla ja Kuopion Klubilla. Klubin toiminta jatkuu normaalisti elokuun loppuun saakka, Kasinon toiminta jatkuu vuoden 2024 ajan.

    Lue lisää »

  • Blinejä Isä Camillossa

    BlinejäBlinejä Isä Camillossa

    Sydäntalvi on perinteisintä bliniaikaa. Camillon bliniviikoilla pääset herkuttelemaan alkutalven suosikkiherkulla 8.3. saakka.

    Lue lisää »

  • Virtuaaliset esittelyt

    Virtuaaliset esittelyt

    Käy tutustumassa ravintoloidemme tiloihin 360 virtuaaliesityksinä.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste